Скачать ГОСТ ISO/TS 18083-2015 Продукты из плавленного сыра. Расчет содержания добавленного фосфата, выраженного в виде фосфора

Дата актуализации: 01.01.2024

ГОСТ ISO/TS 18083-2015

Продукты из плавленного сыра. Расчет содержания добавленного фосфата, выраженного в виде фосфора

Обозначение:	ГОСТ ISO/TS 18083-2015
Статус:	действующий
Название рус.:	Продукты из плавленного сыра. Расчет содержания добавленного фосфата, выраженного в виде фосфора
Дата актуализации текста:	01.01.2021
Дата актуализации описания:	01.07.2023
Дата регистрации:	29.05.2015
Дата издания:	06.12.2019
Дата введения:	01.01.2017
Аутентичен стандартам:	ISO/TS 18083:2013
Нормативные ссылки:	ISO 2962|IDF 33;ISO/TS 17837|IDF/RM 25;ISO 8968-1
Область применения:	В настоящем стандарте приведен метод, устанавливающий порядок расчета приблизительного содержания фосфора, внесенного при добавлении солей-фосфатов и фосфорсодержащих агентов, которые являются регуляторами pH, в продуктах на основе плавленого сыра. Метод распространяется на продукты из плавленого сыра, произведенные, главным образом, из разновидностей сыра с отношением содержания фосфора к азоту (P:N) 0,12 ± 0,02, не содержащих ингредиентов, которые могли бы существенно повлиять на отношение P:N в исходном сыре